Marul Neden Acı Olur? Marulun Acılığı Nasıl Alınır?

Marul neden acı olur? Marulun acılığı nasıl alınır? Özellikle salatalarda marul kullanmayı seviyorsanız bir hevesle yaptığınız salatının marulun yaprakları yüzünden acı olduğuna çok kez şahit olmuşsunuzdur.
Tüm keyfinizi kaçıracak şekilde acı olan Kıvırcık marul acılığı, hazırladığınız salatanın yenilmemesine neden olabilir. Ağızda kalan ve uzun süreli olduğunda mide bulantılarına da neden olabilen bu acılık hali hazırda almış olduğunuz marulda varsa korkmanıza gerek yok. Geçirmek için bazı yöntemler var, ancak.
Satın alma konusunda dikkat edebileceğiniz birkaç adım bulunuyor;

Aldığınız marulun tazeliğine dikkat etmelisiniz.

Aldığınız yerin marulları acı ise başka yerden almalısınız.

Kökleri ve yapraklarının sağlıklı olup olmadığını kontrol etmelisiniz.

Marulun Acılığı Nasıl Alınır? Kıvırcık Marul Acılığı Almak

Marulun acılığı nasıl alınır? Kıvırcık marul acılığı almak diğer marulların acılığını almak ile neredeyse aynıdır. Öyle ki, kıvırcık marul için vereceğimiz bu yöntemi tüm marullara uygulayabileceğiniz gibi. Diğer sebzelerinizin acılığını almak için de kullanabileceksiniz.

Marullarınızı köklerinden keserek ayırın.

Yapraklarını tek tek ayırın ve geniş bir kabın içerisine alın.

Üzerine bolca tuz atın isteğe ve acılık durumuna göre taze limon da sıkabilirsiniz.

Daha önce soğumaya bıraktığınız suyunuzu marul yapraklarını içine koyduğunuz kabın içerisine boşaltın.

Suyun, marul yapraklarının üzerinde olmasına dikkat edin.

Kabın üstünü kapatın ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Bu işlemlerden sonra marulun suyunu dökün, temiz bir su ile tek tek yapraklarını yıkayın. Kurulamaya dikkat edin. Tadım kontrolü yaparak marulun acılık durumunu test edin. Acılığının azalmaması durumunda aynı işlemi tekrar deneyebilirsiniz.

Acı Marulun Faydaları Nelerdir?

Acı marulun faydaları konusunda pek çok konuşma mevcut. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, acı marulun bir marul çeşidi olmasıdır.

Has marul olarak bilinen ve pek çok markette diğer marullara göre ucuza bulabileceğiniz bu marul türünün farklı faydaları da bulunmakta. Peki, Acı marulun faydaları nelerdir?

Tansiyon düşürme ve dengeleme konusunda yardımcı olur.

Karaciğere fayda sağlar.

Hazımsızlık ve benzeri bazı mide rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır.

Hazımsızlık sorunlarına iyi gelmesi nedeni ile şişkinliklerin geçmesini sağlar.

Marul Yetiştirilirken Nelere Dikkat Edilmeli?

Acı marul yetiştirme sırasında yaşanan bazı sorunlar nedeni ile oluşabilmekte. Has marul türü dışında marulların ve diğer sebzelerin acı olmasındaki en büyük etken yetersiz beslemedir. Peki, Marul yetiştirilirken nelere dikkat edilmeli?

Bahçenizde yetiştirdiğiniz marulların lezzetli ve güzel olmasını istiyorsanız bazı yetiştirme tekniklerine dikkat etmeli, yeterli sulama yaptığınızdan emin olmalısınız.

Yetersiz sulama, yetersiz güneş ışıkları gibi dış etkenlerin olduğu durumlarda marul bitkilerinizin ve/veya diğer bitkilerinizin acılıklara sahip olması oldukça normaldir.

Güneş ışınlarını rahatlıkla alabilecekleri alanlar tercih edilmelidir.

Sık sık sulama yapılarak su ihtiyaçlarının tamamen karşılanması sağlanmalıdır.

Her bir marul ile diğer bir marulun arasında 30cm’e kadar mesafe bırakılmalıdır.

İlaçlama ve gübreleme konusunda dikkatli olunmalı ve marula lazım olan Azot oranını dışarıdan sağlamalısınız.

Saksı da marul yetiştirmek için seçim yapacağınız saksının çok derin olmamasına dikkat etmelisiniz.

Sulama oranını yapraklarının aldığı renklere göre ayarlamalı her zaman canlı kalmasına önem vermelisiniz.

Tek bir saksıda birden fazla marul yetiştirirken aralıkların fazla olduğundan emin olmalısınız. Büyüdükçe yana doğru genişleyerek ilerleyecek olan Marullar, birbirilerinin üzerini kapatarak yeterli güneş alımının önüne geçecektir.

Elinizde marul yetiştirmek için tohum bulunmuyorsa marketlerden aldığınız marulları bu konuda kullanabilirsiniz.
Marketlerden aldığınız marulların alt kısmını kesin ve su dolu bir bardağa alın. Suya temas etmesini sağlayarak büyümesini tetikleyin.

Birkaç gün sonra çıkmaya başlayan marul bitkilerinizi kökleri ile birlikte güneş alan ve esinti olmayan bir alana, saksıya alarak yetiştirmeye devam edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bardak içinde yetişmesine devam etmesini sağlayabilirsiniz.